FB IG V LI

menu-ristorante-di-mare-donnalucata

Menu

Il Ristorante di mare a Donnalucata

Menù Degustazione Jazz

Al Consiglio di Sicilia il 2021 è “jazz” ! Ogni giorno le stagioni, l’orto e il mare ci suggeriscono quali piatti cucinare per voi. Ogni giorno lo chef Antonio Cicero vi racconta la sua Sicilia in un percorso di quattro portate che coniugano semplicità ed eleganza a un prezzo irresistibile.
  • Tutti i giorni quattro portate diverse
    secondo il mercato e il mood dello chef, antipasto, primo, secondo, dolce
    45

Antipasti

  • Insalata di polpo
    (polpo locale, verdure croccanti, prezzemolo, limone) solo polpo di Donnalucata, cotto al dente, con le verdure del nostro orto
    12 €
  • Sarde a Beccafico
    (mandorle, uvetta, arancia, pangrattato; cotte in forno) non fritte ma infornate! Il ripieno agrumato sgrassa piacevolmente la sarda
    12 €
  • I crudi
    Gamberi rossi, cicale, pescato del giorno. Silenzio, parla il mare
    30 €
  • Flan di zucchine e luna piena
    (zucchine, uova, formaggio “Luna piena”, ricotta) sottotitolo: “alla delizia del vegetariano”
    12 €
Il Consiglio di Sicilia ristorante di mare a Donnalucata

Primi

Il Consiglio di Sicilia ristorante di mare a Donnalucata
  • Bruciatini Carote e Bottarga
    Spaghetti di grano arso, carote di Donnalucata, bottarga ai fiori di sambuco
    24 €
  • Come il burro, dal mare
    (linguine, riduzione di gamberi rossi di Mazara, profumo di aglio) usiamo spaghetti Verrigni e linguine Makaira
    25
  • Ravioli di Ricotta con Salsa di Datterini
    Farina di perciasacchi, ricotta dei fratelli Sgarlata, salsa di datterini di Scicli
    20 €
  • Busiate Archeologiche
    Salsa cremosa garum, zucchine e busiate fatte per noi da Giorgio Minardo a Modica con grano Russello del Mulino Angelica
    19 €

Secondi

Il Consiglio di Sicilia ristorante di mare a Donnalucata
  • Spatola farcita
    (melanzana, pomodoro, ragusano semistagionato, basilico) un long seller che cambia abito con la stagione
    18
  • Ricciola al forno
    (pomodoro, capperi, vino bianco, patate di Donnalucata) Silenzio, parla il mare. Per puristi, salutisti e semplici golosi
    20
  • Ricciola caramellata
    (zenzero fresco, soia) la sorella tutta fashion e tacchi a spillo della ricciola al forno
    22
  • Sgombro aristocratico
    (yuzu, agrumi) come da sempre in Sicilia, il popolo diventa aristocratico con un bel matrimonio: l'umile sgombro sposa lo yuzu, il limone giapponese declinato in una salsa agrumata e leggermente piccante
    18
  • Merluzzo sexy
    (scorza di limone, tè lapsang-souchong) infuso con tè lapsang-souchong usato come una spezia; in guazzetto senza pomodoro. Alla fine è sempre pallido, è sempre un merluzzo, ma è diventato sexy come Marilyn Monroe in accappatoio.
    20

Dolci

  • Tortino di cioccolato per adulti
    Cioccolato di Giovanni Cicero (il Patrik Roger degli Iblei), ciliegia ubriaca, marmellata di arance amare, cardamomo nero, whisky Ben Riach 17 anni
    10
  • Il gelo di limone secondo noi
    (fresco, cremoso, un omaggio ai limoni del giardino) se avete già assaggiato questo dolce tradizionale altrove e vi ha deluso, questo è il momento di dargli una seconda chance
    5
  • Il tiramisì
    (pandispagna di maiorca, caffè turco, ricotta, zagara, rosa, zafferano) la risposta della Sicilia al tiramisu: tutto uguale, tutto diverso
    10
  • Il cannolo del Wall Street Journal
    (tra i primi 10 in Sicilia; ricotta vaccina) dopo che è stato sul Wall Street Journal avete cominciato voi a chiamarlo così, e gli è rimasto il soprannome.
    6
Il Consiglio di Sicilia ristorante di mare a Donnalucata

Il mare non è un supermercato. Alcuni dei piatti descritti potrebbero non essere disponibili

Apri la chat
Prenota con WhatsApp
Ciao, il team del Il Consiglio di Sicilia ti da il benvenuto. Vuoi prenotare un tavolo? Ricorda di specificare: ll giorno, l'orario e il numero di ospiti. Ti aspettiamo!
× Ordina con WhatsApp